靈感食譜
Recipes

• 水：約1,200～1,500毫升

• 雞肉：約600～800公克

• 蒜仁：約15～20瓣

• 蛤蜊：約300公克

• 鹽：適量

1.蛤蜊提前吐沙、洗淨；雞肉汆燙去除浮沫，蒜頭剝皮備用。

2.湯鍋放入雞肉、蒜頭與約 1,200～1,500 毫升的水。

3.煮滾後轉小火，燉煮約 25～30 分鐘，讓蒜頭釋放甘甜。

4.待雞肉接近熟透時，加入蛤蜊。

5.轉中火煮約 3～5 分鐘，至蛤蜊開口、雞肉完全熟透。

6.起鍋前試喝湯頭，依蛤蜊的鹹度酌量加鹽即可。