靈感食譜
Recipes

• 水：約1,200～1,500毫升

• 雞肉：約600～800公克

• 陰鳳梨罐頭：約1/2罐

• 苦瓜：半條至1條

• 新鮮鳳梨：約200公克

• 枸杞：適量

• 鹽：適量

1.雞肉汆燙去除浮沫；苦瓜去籽、去瓤切塊，新鮮鳳梨切塊備用。

2.湯鍋放入雞肉、苦瓜與新鮮鳳梨、1,200～1,500 毫升的水、陰鳳梨及少量罐頭湯汁。

3.煮滾後轉小火，燉煮約 25～30 分鐘。

4.加入枸杞，再煮約 5～10 分鐘，直到雞肉熟透、苦瓜軟嫩。

5.起鍋前試喝湯頭，依喜好酌量加鹽即可。

*小提醒：怕苦可以先去除苦瓜內側較厚的白膜，再短暫汆燙30秒。