靈感食譜
Recipes

• 水：約1,200～1,500毫升

• 雞肉：約600～800公克

• 老薑：約30～50公克

• 黑麻油：1～2大匙

• 枸杞：適量

• 紅棗：適量

• 米酒：適量

• 鹽：適量

1.雞肉洗淨瀝乾；老薑切片，紅棗、枸杞洗淨備用。

2.鍋中倒入黑麻油，以小火煸香老薑片，炒至邊緣微捲。

3.加入雞肉翻炒至表面變色，再淋入適量米酒拌炒。

4.倒入約 1,200～1,500 毫升的水，加入紅棗，煮滾後撈除浮沫。

5.轉小火燉煮約 25～30 分鐘，加入枸杞再煮約 5～10 分鐘。

6.確認雞肉熟透，起鍋前加入適量鹽調味即可。