靈感食譜
Recipes

• 履歷石虎柳丁：1顆
• 鱈魚排或其他白身魚排：2片
• 麵粉：2大匙
• 橄欖油：適量
• 鹽：適量
• 黑胡椒：適量

1.將柳丁洗淨榨汁備用。
2.魚排洗淨擦乾，用鹽和黑胡椒醃 10 分鐘後裹上一層薄薄麵粉。
3.平底鍋加熱橄欖油，放入魚排中火煎，每面約 3–4 分鐘，煎至金黃熟透，取出備用。
4.同鍋倒入柳丁汁，煮滾後轉小火，稍微收汁至濃稠。
5.將魚排放回鍋中，讓魚排吸收柳丁汁。