四代務農的仁慈農夫
郭大哥從曾祖父那輩就開始從事農業了，務農已有三十年的經驗，剛開始的時候都是栽種噴灑農藥的慣行作物，後來到了郭大哥才開始有感農藥對於人體的危害，毅然決定告別已經習慣二十多年慣行管理模式，轉型有機農法。
朝天椒的多重角色-從食材到資材的全方位應用
朝天椒適合生長在20~30度的溫暖或炎熱環境中，適合全年栽培。從八月中旬開始種植，十二月進入採收期，並可持續採收到五、六月，直至雨季來臨，每批辣椒採收後，土地會休耕一至兩個月，接著進行輪作，維護土壤健康，而因品質不佳被淘汰的辣椒，則會被轉化製成為辣椒水，作為天然的防治驅蟲資材，保護作物生長，既能提升作物的健康，又能充分利用每一條辣椒，從食材到資材全方位應用，減少浪費，不僅保障了作物品質、提升經濟效益，也促進了環境的可持續發展。
慣行農法的絕地反思與仁慈耕作的具體實踐
慣行農法透過施用化學肥料等人工化學技術克服病蟲害與地力衰竭等問題，提高產量、降低成本，同時栽培出外觀漂亮的作物，使農業生產趨向工業化與密集化的生產模式，但長期耕作造成土壤酸化、破壞生態平衡與水質污染等問題，而擁有佔地超過18公頃果園郭大哥深刻地感受到慣行農法所造成的問題，因為果園面積廣大，需要長時間大範圍進行農藥噴灑作業，經常會有工人發生農藥中毒，使他開始反思農藥促使農產量上升同時對於人體造成的危害，開始採用無毒管理，告別農藥轉型有機，但在有機田間管理上首要面對的就是除草與蟲害的挑戰，完全去除雜草與蟲害是一件困難的事情，需要耗費大量的時間與人力成本，也不能噴灑除草劑與殺蟲劑，因此郭大哥選擇使用與雜草共生的草生栽培方式，利用大自然相生相剋法則，發揮雜草特性降低作物受到蟲害的影響，還能豐富農田生態多樣性，留住土壤養分，培養地力，打造永續有機農園。