闖出有機新田園的農二代
從父輩開始從事履歷蔬果的廖大哥，傳承上一代友善土地的精神，並為了與家裡從事履歷農產做出區隔，毅然投入有機，因為有了上一代履歷農產的背景，在作物栽培、田間管理等相關技術都有一定的基礎，入門有機的門檻相對簡單。
蔬菜出頭天
廖大哥選用美國品種的綠蘆筍種植，種植期約五個月，採收期可長達半年。從苗株開始需疏苗至少三次，確保綠蘆筍有足夠空間生長，才能使綠蘆筍長出筆直的嫩莖，除此之外還需要搭支架、設置遮光網等前置作業，等綠蘆筍破土而出後，經陽光照射會轉變成綠色，只要冒出來的莖超過30公分就可以採收，土壤往下1~2公分處剪斷。在處理綠蘆筍時，由下往上數大概10公分左右纖維最粗的皮削除，剩下的嫩莖直接用手折斷即可。
憑著良心做，跟著感覺走
廖大哥認為從事有機產業，通路是首要考量因素，必須先將通路穩定後，便能無後顧之憂，全力專注地將品質做好。廖大哥也跟我們分享有機綠蘆筍偶爾會發生病害，有些農夫向他規勸需要噴藥防治作物發生病害，但廖大哥眼神堅定的說：「我們做有機作物，不能使用就是不能使用，做有機就是要憑著良心做，跟著感覺走。」