改變傳統耕作的返鄉青農
青農劉大哥從小就在梨園生活長大，對於梨園的管理工作相當熟捻，自家的果園從父母輩經營到現在已有50年，在外工作多年後，為了減輕年邁父母的重擔，決定返鄉接手梨園並立志要種出跟別人不一樣的梨子。老一輩的農夫堅信只有大顆才能有好價格，相當依賴使用化肥與生長調節劑，劉大哥說服父母改變傳統作法，不使用化肥和生長調節劑，且堅持讓果子自然熟成不強採，並以履歷友善耕種的方式創造出一片美味與友善並存的梨園。
大甲溪彼岸的新興梨
在大甲溪彼岸以山泉水灌溉的新興梨園每到十二月中著手進行嫁接，將本土的橫山梨樹與日本新興梨花苞以手工的方式一朵一朵嫁接，若著果狀況不佳便會再二次嫁接，當果實開始成形，每株只會保留三顆品質最好的梨子，讓養分集中在三果，再使用三層果袋套袋，隔光、防水、防蟲害，也能提高外觀品質，等梨子逐漸成熟，先採收大顆的梨子，讓尚未達到理想大小的梨子以自然的方式繼續生長。
無法被取代的天然美味
一般的梨子為了追求更好的賣相與增加產量，會施打生長激素加速熟成，使原本成熟度不一的梨子加速成長，而這些梨子必須及時採收，否則就會因為過熟而爛掉，在保存上也因為催熟劑的作用變得不耐存放，雖然果實大，但果肉卻不扎實，口感與甜度也有所差異。同為梨子，履歷新興梨以不施生長調節劑與化肥的方式，讓每一顆梨子都自然生長，這些梨子在外觀上不如那些經過激素催熟的果實大，但它們卻有著扎實的重量與果肉，且耐存放，無法被取代的天然梨子味道與果酸。
